Eier-restaurant in De Pijp

Wie heel erg van ei-gerechten houdt, komt in Oeuf in de Daniël Stalpertstraat ruimschoots aan zijn trekken.

ZUID – Acteur Géza Weisz heeft met twee compagnons een restaurant geopend met een concept met alleen maar eieren. Niet alleen kunnen gasten hier uitsmijters eten, maar ook andere ei-gerechten zoals oeufs benedicte (hollandaisesaus en ham) en oeufs florentine (met spinazie) en natuurlijk de shakshuka, een pittige gerecht met paprika en pepertjes. Niet alleen eiergerechten worden er geserveerd. Ook andere gerechten worden voorzien van een spiegelei, of gepocheerd ei zoals de polentasalade of hamburger en het broodje filet americain. In sommige gerechten is ook de klassieke combinatie van ei met truffel verwerkt.

Cocktails
Behalve eiergerechten eten kunnen gasten er ook cocktails drinken in het hoekpandje aan de Daniël Stalpertstraat. De zaak is open vanaf half negen, uiteraard voor ontbijt met ei. Weisz heeft geen horeca-ervaring, maar compagnons Tijn Verstappen en Jeroen van der Linden wel. Verstappen is bekend van twee zaken in West: Pizza Pazzi en Van ‘t Spit in de De Clercqstraat. De laatste tent verkoopt inderdaad… kip.