Chocolatemakers Rodney en Enver

Eerlijke en lekkere chocola maken: dat is de droom
van Rodney Nikkels (rechts op de foto) en Enver Loke. In 2011 begonnen ze hun experiment, dat inmiddels is uitgegroeid tot de succesvolle chocoladefabriek Chocolatemakers.

,,Het maken van eerlijke chocoladerepen begon als een hobby. We waren het niet eens met de manier waarop de cacaoindustrie in elkaar zit. Een paar cacaoverwerkers hebben een soort monopolie waardoor de cacaoboeren maar weinig geld krijgen voor de bonen. Wij wilden rechtstreeks naar de boeren en met hen samenwerken. Dan is iedereen blij: wij krijgen een mooi product en zij verdienen genoeg om bijvoorbeeld hun kinderen naar school te laten gaan.”

,,We maken de chocola op een ambachtelijke manier, net zoals 100 jaar geleden en ook nog eens helemaal biologisch want de boeren gebruiken geen bestrijdingsmiddelen. Daarom zijn onze repen ook onder andere te koop bij Ekoplaza en Marqt.”

,,Wij gebruiken drie verschillende bonen uit drie verschillende landen. De bonen uit de Dominicaanse Republiek halen we zelf met de zeilboot Tres Hombres. Het schip vaart uitsluitend op windkracht naar de Caraïben en weer terug naar Amsterdam.  Je kan echt het verschil tussen de bonen proeven omdat ieder land een eigen smaak heeft.”